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दोस्तों, आपने अगर कभी सलमान खान, शाहरुख खान, शिल्पा शेट्टी, आमिर खान और कई दूसरे फिल्मी सितारों को गौर से देखा होगा, तो एक चीज़ ज़रूर नोट की होगी—ये सभी अपनी असली उम्र से काफी कम दिखते हैं। ये बात सिर्फ फिल्मों की स्क्रीन तक सीमित नहीं है, बल्कि जब आप इन्हें असल जिंदगी में देखते हैं, तब भी इनकी उम्र का सही अंदाजा लगाना मुश्किल होता है। 50-60 की उम्र में भी ये लोग जिस तरह के स्टंट्स और एक्शन सीक्वेंस करते हैं, वह सामान्य इंसान के लिए करना मुश्किल होता है। लेकिन सवाल ये है कि आखिर ये लोग ऐसा क्या खास करते हैं कि यह इतने फिट और जवान दिखाई देते हैं?
बेशक, कुछ हद तक इसका श्रेय महंगे ट्रीटमेंट्स, सर्जरी, बोटोक्स और फिलर्स को दिया जा सकता है। लेकिन इसके बावजूद, इनकी नैचुरल फिटनेस और यंग लुक्स के पीछे भी कई अहम कारण होते हैं। इनमें सबसे बड़ा फैक्टर है Anti-Aging लाइफस्टाइल अपनाना। ये लोग एक्सरसाइज तो नियमित रूप से करते ही हैं, लेकिन इसके साथ एक और महत्वपूर्ण चीज़ है जिसे ये कभी भी नजरअंदाज नहीं करते—और वो है इनकी Anti-Aging diet।
दोस्तों, हम जो खाना खाते हैं, वह हमारी बॉडी और स्किन पर सीधा असर डालता है। यह हमारी उम्र को या तो धीरे-धीरे बढ़ने में मदद करता है, या फिर इसे तेज़ी से आगे बढ़ाता है। अगर आप अपनी डाइट सही नहीं रखते, तो चाहे आप कितनी भी एक्सरसाइज कर लें, रोजाना जिम जाएं या 10 किलोमीटर पैदल चलें, आपको वो रिजल्ट्स नहीं मिलेंगे, जो आप चाहते हैं या डिजर्व करते हैं। आज के समय में एंटी-एजिंग प्रोडक्ट्स और ट्रीटमेंट्स की मार्केट में करोड़ों रुपये का कारोबार हो रहा है, क्योंकि हर किसी के मन में एक चाहत होती है कि वह अपनी उम्र से छोटा दिखे और हमेशा जवान रहे।
लेकिन इस सच्चाई को भी समझना जरूरी है कि जब तक आप अपनी बॉडी को अंदर से सही पोषण नहीं देंगे, तब तक बाहर से कितने भी आर्टिफिशियल उपाय अपना लें, उनकी असर सीमा में ही रहेगी। हमारी बॉडी को जो असली सपोर्ट मिलता है, वह अंदर से ही आता है—यानी जो फूड्स आप खाते हैं, वे सीधे तौर पर आपके एजिंग प्रोसेस पर असर डालते हैं।
अब बात करते हैं उन फूड्स की, जिन्हें हम अपनी रोजमर्रा की जिंदगी में बिना सोचे-समझे खाते हैं, लेकिन वे हमारी उम्र को तेजी से बढ़ाने का काम करते हैं। अगर आप अपनी स्किन को यंग और हेल्दी बनाए रखना चाहते हैं, तो यह जानना बेहद जरूरी है कि कौन सी चीजें आपको जल्दी बूढ़ा बना रही हैं।
डीप फ्राइड फूड्स
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हम में से ज्यादातर लोग पराठा, पकोड़े, समोसे, छोले-भटूरे जैसी चीजों के दीवाने होते हैं। ये सभी डीप फ्राइड फूड्स हमारी स्किन के लिए बेहद नुकसानदेह होते हैं। इन फूड्स में मौजूद अनहेल्दी फैट्स और तेल शरीर में इंफ्लेमेशन को बढ़ाते हैं। जब आपकी बॉडी में इंफ्लेमेशन बढ़ती है, तो इसका सीधा असर आपकी स्किन पर पड़ता है। स्किन का कोलेजन डैमेज होने लगता है, जिससे झुर्रियां और स्किन सैगिंग की समस्या शुरू हो जाती है।
डीप फ्राइड फूड्स में ट्रांस फैट्स की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। ट्रांस फैट्स आपकी स्किन की नेचुरल इलास्टिसिटी को तोड़ देते हैं, जिससे आपकी स्किन समय से पहले बूढ़ी दिखने लगती है। इसलिए अगर आप अपनी स्किन को यंग और हेल्दी बनाए रखना चाहते हैं, तो पराठा, पकोड़े, समोसे और इस तरह के दूसरे डीप फ्राइड फूड्स से हमेशा बचने की कोशिश करें।
व्हाइट राइस
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व्हाइट राइस भी हमारी रोजाना की डाइट का हिस्सा होता है, लेकिन इसमें एक बहुत बड़ी समस्या होती है—इसका हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स। इसका मतलब यह है कि जब आप व्हाइट राइस खाते हैं, तो यह आपके ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा देता है। ब्लड शुगर लेवल में तेजी से ऊपर-नीचे होने के कारण आपकी बॉडी में इंसुलिन लेवल भी बार-बार बदलता है, जो कि बॉडी में इंफ्लेमेशन का कारण बनता है।
इंसुलिन का ये असंतुलन आपकी स्किन के लिए नुकसानदेह होता है। इससे स्किन का कोलेजन कमजोर हो जाता है, जिससे झुर्रियां और स्किन डैमेज होने लगती है। व्हाइट राइस के बजाय ब्राउन राइस का सेवन बेहतर विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। इससे आपकी स्किन को उतना नुकसान नहीं पहुंचेगा जितना व्हाइट राइस से होता है।
शुगर-युक्त फूड्स
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हमारे देश में मिठाइयां किसी भी सेलिब्रेशन का अहम हिस्सा होती हैं। रसगुल्ला, लड्डू, जलेबी—इन सब चीजों का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये मिठाइयां आपकी स्किन को कितनी तेजी से डैमेज करती हैं?
इन मिठाइयों में रिफाइंड शुगर होती है, जो बॉडी में ग्लाइकेशन नामक प्रोसेस को ट्रिगर करती है। ग्लाइकेशन एक केमिकल रिएक्शन है, जिसमें शुगर आपकी स्किन के कोलेजन और इलास्टिन को डैमेज करने लगती है। और जब कोलेजन टूटने लगता है, तो आपकी स्किन ढीली पड़ जाती है, झुर्रियां और फाइन लाइन्स आने लगती हैं, और आप समय से पहले उम्रदराज दिखने लगते हैं।
केवल मिठाइयां ही नहीं, बल्कि हर वो चीज जिसमें ज्यादा शुगर होती है—चाय, बिस्किट्स, चॉकलेट्स, पेस्ट्रीज, और यहां तक कि हेल्दी दिखने वाले पैकेज्ड फूड्स—भी आपके एजिंग प्रोसेस को तेज कर सकती हैं।
अचार
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हमारे देश में अचार एक आम चीज़ है और यह हर किसी के घर में मौजूद होता है। चाहे आम का अचार हो, नींबू का, या मिर्च का, खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए अचार का इस्तेमाल आम बात है। लेकिन क्या आपको पता है कि अचार में मौजूद नमक और तेल आपकी स्किन के लिए बेहद नुकसानदेह हो सकता है?
अचार में अत्यधिक नमक और तेल आपकी बॉडी में डिहाइड्रेशन क्रॉस करते हैं। ज्यादा नमक आपकी बॉडी में पानी को रिटेन करता है, जिससे आपके चेहरे पर पफीनेस और सूजन आ जाती है। इस पफीनेस के कारण आपका चेहरा थका हुआ और उम्रदराज दिखने लगता है। इसलिए अचार का सेवन लिमिटेड मात्रा में करें और इसे रोजाना की आदत न बनाएं।
इंस्टेंट नूडल्स
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आजकल की बिज़ी लाइफस्टाइल में रेडी-टू-ईट फूड्स जैसे कि इंस्टेंट नूडल्स, चिप्स, और रेडीमेड सूप्स का सेवन आम हो गया है। ये फूड्स बनाने में आसान होते हैं, लेकिन इनका आपकी हेल्थ और स्किन पर बहुत ही बुरा असर पड़ता है।
इन पैकेज्ड फूड्स में सोडियम और प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा बहुत अधिक होती है। सोडियम की वजह से आपकी बॉडी में वाटर रिटेंशन होता है, जिससे चेहरे पर ब्लोटिंग और पफीनेस दिखने लगती है। साथ ही, इन फूड्स में मौजूद प्रिजर्वेटिव्स बॉडी में इंफ्लेमेशन को बढ़ाते हैं, जिससे स्किन डल और एज्ड लगने लगती है।
6. सॉफ्ट ड्रिंक्स
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सॉफ्ट ड्रिंक्स और पैकेज्ड फ्रूट जूस दिखने में तो ताजगी देने वाले होते हैं, लेकिन इनमें भारी मात्रा में शुगर और आर्टिफिशियल फ्लेवर्स होते हैं। एक साधारण सॉफ्ट ड्रिंक या पैकेज्ड फ्रूट जूस में इतनी ज्यादा शुगर होती है, कि आपकी स्किन को सीधा नुकसान पहुंचाती है।
शुगर आपकी स्किन के कोलेजन को तोड़ देती है, जिससे स्किन ड्राई, डल और एज्ड दिखने लगती है। अगर आप अपनी स्किन को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो सॉफ्ट ड्रिंक्स और पैकेज्ड फ्रूट जूस से दूरी बनाएं। इसकी जगह नारियल पानी, शिकंजी, या घर का ताजा जूस पिएं।
नतीजा
तो दोस्तों, ये वो फूड्स हैं जो आपके एजिंग प्रोसेस को तेजी से बढ़ा रहे हैं। अगर आप इनसे बचते हैं और हेल्दी फूड्स का सेवन करते हैं, तो आप न सिर्फ अपनी स्किन को यंग रख सकते हैं, बल्कि अपने पूरे शरीर को स्वस्थ और फिट बनाए रख सकते हैं।
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