Health Benefits Of Eating Chana | कौन सा चना आपके शरीर के लिए बेहतर – कच्चा,अंकुरित, उबला हुआ | How to eat Chana

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दोस्तो, हमारी बॉडी की पोषण की कमी को पूरा करने के लिए चना एक बहुत ही लाजवाब ऑप्शन है। लेकिन आपके लिए ये जानना भी बेहद जरूरी है कि चने खाने का सही तरीका क्या है। तभी आप चने से मिलने वाले सभी फायदा उठा पाएंगे। अंकुरित चने ,उबले हुए चने या फिर कच्चे चने आपके शरीर के लिए कौन से चने हैं। बेहतर वज़न कम करना है या वज़न बढ़ाना है तो कैसे और किस तरह खाएं चने।

तो सबसे पहले देखते हैं कि चने खाने से हमारी बॉडी को क्या-क्या फायदे मिलते हैं। चने खाने के अनगिनत फायदे हैं। जिन लोगों को इनडाइजेशन की प्रॉब्लम है, उनके लिए चना काफी यूजफुल है। चने में फाइबर बहुत ज्यादा होता है और इसीलिए चना, डायरिया, सख्त मल और गैस जैसी डाइजेशन रिलेटेड  प्रॉब्लम से छुटकारा दिलाता है। इसके अलावा जो लोग मोटापे से परेशान हैं, उन्हें भी अपनी डाइट में चना ऐड  करना चाहिए। मोटापे की सबसे बड़ी वजह होती है एक्सेसिव हंगर लोग मोटापा कम करना चाहते हैं, लेकिन वो अपनी भूख कंट्रोल नहीं कर पाते। लेकिन अगर चने की बात करें तो इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसकी वजह से आप अपनी भूख को कंट्रोल कर पाते हैं और फिर आप वजन कम करने के लिए आराम से डाइटिंग कर सकते हैं। जिन लोगों को हमेशा यंग दिखना है उन्हें अपनी डाइट लिस्ट में चना जरूर शामिल करना चाहिए। चने में कई सारे विटामिन्स होते हैं जो कोलेजन को बढ़ाकर आपकी स्किन को हेल्दी बनाता है और सबसे बड़ी बात ये है। कि चना सूरज की हार्मफुल किरणों से भी आपकी स्किन को प्रोटेक्ट करता है। दोस्तो अब बात करते हैं चना खाने का सही तरीका कौन सा है। वैसे तो चना खाने के कई सारे तरीके हैं, लेकिन अगर आपने जल्दबाजी में सिर्फ चने के फायदे देखे खाना शुरू कर दिया तो आपको काफी सारी परेशानियां झेलनी पड़ सकती हैं। इसी लिए हर एक तरीके को ध्यान से देखिए और समझिए।

चने को पानी में भीगा  के खाना – How to eat Chana

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कई लोगों को ये लगता है कि भीगे चने खाना एक बेस्ट ऑप्शन है और वो लोग ऐसा इसलिए सोचते हैं कि उन्होंने अपने आस-पास किसी को भीगे चने खाते देखा होगा। भीगे चने खाने में कोई प्रॉब्लम नहीं है। पानी में भीगे चने में कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन जैसे न्यूट्रीशन की मात्रा काफी ज्यादा होती है और फैट काफी कम होता है और इसके अलावा, इसमें आपको मिलते हैं। फाइबर और कुछ माईक्रो न्यूट्रिशन जैसे की कॉपर , विटामिन्स  B12, फोलिक एसिड और आयरन। अब आप ये सोच रहे होंगे कि भीगे हुए चने से तो काफी सारे पोषक तत्व मिल रहे हैं। लेकिन आपको ये बात ध्यान में रखनी पड़ेगी कि कच्चे चने में भले ही फाइबर बहुत ज्यादा मिलता है, लेकिन आपकी बॉडी के लिए उसी डाइजेस्ट करना काफी मुश्किल होता है। तो अगर आप कच्चे चने खाते हैं तो दो बातें ध्यान में रखें। पहली कच्चे चने बहुत कम मात्रा में खाएं और खाते वक्त ठीक से चबाएं। अगर आप कच्चे चने ठीक से चबाएंगे । तो हमारी बॉडी ऑटोमेटिकली उसमें सलाइवा मिक्स कर देती है, जिससे हमारा डाइजेशन सिस्टम उसे आसानी से पचा लेता है।

अंकुरित चना :- How to eat Chana

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अंकुरित चने के बारे में काफी लोगों को पता तो है, लेकिन इसका सही प्रॉसेस क्या है ये कोई नहीं जानता। कई लोग चने को पानी में भिगो तो देते हैं और फिर थोड़ा बहुत अंकुरण होने के बाद खा लेते हैं और दूसरी बात ये है कि अगर आप सही से चने को अंकुरित नहीं करेंगे तो आपकी बॉडी को वो सारे न्यूट्रिएंट्स नहीं मिल पाएंगे जो अंकुरित चने में होते हैं। सही से अंकुरण लाने के लिए पहले चने को धोके 8 से 10 घंटे तक पानी में रखें। फिर जब चने पानी सोख के साइज में थोड़े बड़े हो जाएं, तब उसे पानी से बाहर निकाल के एक छलनी में रख दे। एक साफ कपड़ा लेके ऊपर से ढक दें। फिर भीगे चने को इसी हालत में 12 से 14 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जब आप उस कपड़े को हटाएंगे तो आपको मिलेगा अनएक्सपेक्टेड रिजल्ट दोस्तों आप में से कई लोगों के दिमाग में ये सवाल आ रहा होगा कि हमें कौन से चने खाने चाहिए। अंकुरित चने या फिर कच्चे चने कच्चे चने के मुकाबले अंकुरित चने के फायदे बहुत ज्यादा होते हैं। अंकुरित चने में कई सारे पोषक तत्व की मात्रा बढ़ जाती है। जैसे के एंजाइम, प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल  और फाइबर पर  अंकुरित चने के ये न्यूट्रिशन सुनके जल्दबाजी में कोई डिसीजन मत लेना आप यकीन नहीं करेंगे। बट अंकुरित चने की एक दाहक साइड भी है। चने को ठीक से अंकुरित करने के लिए हमें इसे लंबे समय तक पानी में रखना पड़ता है और इतने लंबे वक्त तक चने पानी में रखने की वजह से इसमें कुछ बैक्टीरिया ग्रो हो जाते हैं तो अंकुरित चने, बच्चे, बूढ़े और गर्भवती महिलाओं को कभी नहीं देना चाहिए क्योंकि इन लोगों की इम्यूनिटी पावर काफी कमजोर होती है।

पके हुए चने :- How to eat Chana

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दोस्तो अब बात करते हैं चने खाने का सही समय क्या है? अगर पके हुए चने की बात करें तो हमारी बॉडी में आराम से वो डाइजेस्ट हो जाएंगे। इसीलिए पके हुए चने आप कभी भी खा सकते हैं, लेकिन अगर आप पके हुए चने सुबह नाश्ते में खाएंगे तो आपकी बॉडी को इससे काफी एनर्जी मिलेगी, लेकिन पानी में भीगे चने बॉडी आराम से नहीं पचा पाती। इसीलिए से सुबह खाली पेट खाना चाहिए। सुबह हमारी बॉडी काफी फ्रेश फील करती है। इसीलिए उस वक्त हमारा पाचन तंत्र चने को ज्यादा आसानी से पचा सकता है तो सुबह आप एक मुट्ठी या फिर 50 ग्राम जितने भीगे चने खा सकते हैं।

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो जाहिर सी बात है कि आपको एक स्ट्रिक्ट डाइट फॉलो करनी पड़ती होगी और शायद आपको शाम के वक्त बहुत तेज भूख लगती होगी। अगर ऐसा है तो आप शाम को भुने हुए चने स्नैक्स की तरह भी खा सकते हैं, लेकिन साथ ही इस बात का खयाल भी रखें कि भुने हुए चने को छिलके के साथ खाना चाहिए। क्योंकि चने के छिलके में ही सबसे ज्यादा फाइबर होता है।

अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आपको उबले हुए चने ही खाने चाहिए। इसके लिए 50 ग्राम जितने चने रात को पानी में भिगो दें और सुबह उसे उबाल के नाश्ते में खा लें। इसके अलावा दोपहर को अब भुने हुए चने गुड़ के साथ खा सकते हैं और इसी तरह भुने हुए चने और गुड़ शाम के नाश्ते में भी इस्तमाल कर सकते हैं।

दोस्तो, चना की बॉडी को काफी हेल्दी बनाता है। पर ऐसा तब होगा जब आप सारी बातें ठीक से समझ के उसे फॉलो करेंगे। अगर आप पहले कभी चने खाते थे या फिर अभी भी खा रहे हैं तो अपना एक्सपीरियंस नीचे कमेंट में जरूर शेयर करें।

तो दोस्तों ये थी हमारी एक इंट्रेस्टिंग वीडियो आशा करता हूं आपको यह वीडियो जरूर पसंद आई होगी इसीलिए प्लीज इसे लाइक करें, हमारे चैनल Fitness Secret को सब्सक्राइब जरूर करें और Visit on Health Darbar